giuliano baldessari

Rivelata la nuova giuria del Premio Maculan 2020, la terza edizione della sfida ideata da Fausto Maculan e dalle figlie Angela e Maria Vittoria per il miglior abbinamento di un piatto salato a un vino dolce. Presidente della giuria sarà …

La mano dello chef reinterpreta una ricetta di famiglia. Da Aqua Crua torna la Colomba per festeggiare le festività pasquali, realizzata come tradizione vuole, ma con il tocco di creatività della polvere di fava tonka. Il dolce viene…

Il ristorante Aqua Crua dello chef stellato Giuliano Baldessari, con sede a Barbarano Vicentino (Vicenza), ha introdotto tra le nuove proposte 2019 Frammento, un menu business lunch disponibile a pranzo il giovedì e il venerdì, e La…

Un nuovo impasto per il panettone dello chef trentino, con grano arso e panace. Due formati: da 500 gr e un'edizione limitata da 750 gr in latta da prenotare

Giuliano Baldessari, chef del ristorante Aqua Crua a Barbarano Vicentino (Vicenza), ama trasgredire e sperimentare in cucina. Una trasgressione, la sua, che non è fine a se stessa, ma è un modo per superare i propri limiti, sovvertendo i…

Palmiro Carlini, Fabiana Scarica e Cinzia Fumagalli, concorrenti delle passate edizioni di Top Chef, il programma di cucina in onda sul Canale 9, saranno ospiti del loro giudice Giuliano Baldessari nel ristorante di Barbarano Vicentino, …