Polinas Wines – Il vino per tutti Guida ai vini italiani

via Marzabotto, 7
91014 Castellammare del Golfo (Tp),
Sicily, Italy

Sede operativa:
Bonnanaro (Sassari) Sardinia, Italy
www.polinaswines.com
mail: info@polinaswines.com

Fiori di zucca in pastella con burrata Cannonau Doc Sardegna

Pastella formata da acqua minerale gassata fredda, farina doppio zero, sale. Scaldare il burro in padella e aggiungete anche un cucchiaio di olio di girasole.

Passate velocemente i fiori nella pastella e buttateli subito in padella, appena si solidificano se è necessario girateli, appena si dora la pastella toglieteli e appoggiateli su carta da frittura (Gialla) e adagiateli in uno stampo aperto e versate la burrata  e richiudete il fiore, servite caldo,  nel caso appoggiateli in una piastra  emetteteli 3 minuti in forno caldo a 200°