Fattoria Casa di Terra Bolgheri

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Mosaico Bolgheri Doc 2018 con Filetto al vino Rosso

Pronto in pochi minuti da servire in tavola ben caldo. Fate dei cubi di filetto di manzo spesse circa 4 cm. Preparate prezzemolo,aglio, olio extravergine di oliva e vino rosso di buona qualità. In una padella antiaderente, versatevi l’olio evo quanto basta a coprire omogeneamente il fondo e unite l’ aglio.

Togliete l’aglio, aggiungetene due cucchiai di passata di pomodoro poi la carne, salatele e fatele cuocere a fiamma viva per circa 2 minuti   con una paletta girate da tutte le parti, salatele e continuate la cottura per altri 2 minuti. Irrorate le fettine di vitello con il vino Rosso e fatelo evaporare. Quando il vino sarà evaporato del tutto spegnete il fuoco e cospargete di prezzemolo tritato.