Peperoncino

La  guida realizzata da Noi di Sala “I protagonisti dell’Ospitalità nella Ristorazione Italiana” (Giunti Editore), è stata presentata nel corso della prima edizione dell’evento “PASS”, acronimo di Professionalità, Accoglienza, Servizio e…

Dopo la pizza e la pasta, l’Italia è la patria del confetto. È in questo contesto che nasce il Sommelier Dei Confetti, la prima ed unica figura professionale in Italia specializzata nella degustazione guidata di confetti artigianali e made…

70 sono gli anni del Pastificio Bolognese, 80 le primavere dell’inossidabile padrone di casa e 90 i tipi di pasta proposti. Basterebbero questi numeri a far perdere la testa a molti ma siamo con i piedi solidamente ancorati a terra e la…

Torna, con sei nuovi appuntamenti, la speciale "scuola di cucina solidale" curata dal presidente Unione Cuochi Bolognesi Giuseppe Boccuzzi e promossa da Antoniano in collaborazione con l'azienda specializzata in prodotti biologici Alce…

Il Pisco viene prodotto nella parte più meridionale del paese, prevalentemente nella zona che va da Lima a Tacna, la città più a sud del Perù e  sta diventando uno degli spirit più apprezzati e utilizzati dai bartender di tutto il mondo.…

METRO Italia, punto di riferimento per i professionisti della ristorazione e dell’ospitalità, ha indagato la situazione dello spreco di cibo “fuori casa” sia dal punto di vista del consumatore che da quello del ristoratore. Dati alla…

Il primo ottobre è la quinta giornata internazionale del caffè ed è sicuramente un evento imperdibile per tutti gli amanti della bevanda scura, considerata indispensabile per molti! A volte prendere un caffè può essere la scusa perfetta…

Relais & Châteaux rinnova la partnership con Slow Food, l'organizzazione internazionale no profit presente in 160 paesi che unisce al piacere del cibo l'impegno per la comunità e l'ambiente. Dal 3 al 6 Ottobre oltre 200 Chef aderiranno…

Il 2 Ottobre dieci concorrenti stranieri e quaranta italiani si sfideranno a colpi di cocktail durante il XXII concorso internazionale Elba Drink. L’evento si svolgerà dalle 15 in poi nel Lounge Bar dell’Hotel Hermitage sulla spiaggia della…

Una ricerca dell’Istituto Ixè commissionata dal Gruppo Elior, leader in Italia nella ristorazione collettiva, che ha intervistato, per la prima volta, 40 chef del Gruppo responsabili di 10 milioni di pasti all’anno e ha indagato in…