Via dei Monti, 5
33040 Savorgnano del Torre (UD)
tel. +39 (0)432 666365
e-mail: cantinasaraesara@libero.it
http://www.saraesara.com/it/vini
Friulano
Tagliolini asparagi e ostriche Gioielli di Lucrezia Menelic Roero Arneis Riserva Docg 2021
Tagliolini fatti con uovo e un etto di farina, il sugo composto da Ostriche Gioielli di lucrezia, carote, asparagi. Sono tre preparazioni che vanno amalgamate nel piatto.
Le carote: frullate a crema cotte con olio d’oliva Dop Garda e addensato, gli asparagi vanno saltati in padella con il burro lasciandoli croccanti, sgusciare le ostriche e con l’acqua delle stesse con l’aggiunta di olio evo qb e finite di saltare gli asparagi in questa crema saltate i tagliolini, mettete nel piatto e disporre gocce di crema di carote e in bella vista le ostriche.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da… | Foto |
|---|---|---|---|---|---|
|
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP 2023 |
|
15.50€ |
si |
|
|
|
Friulano DOP Friuli Colli Orientali 2021 |
|
19.50€ |
si |
|
I commenti sono chiusi.