Contrada Santa Lucia s.n.c
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Il Papale Primitivo di Manduria Dop 2019 l’abbiamo abbinato con le Bombette pugliesi.
Stendere 12 fettine di Capocollo, salare, aggiungere il pepe e poi farcire con una fetta di pancetta, un pezzettino di caciocavallo semi stagionato, dell’aglio tritato e del prezzemolo. Arrotolare ogni fettina e fermarla con uno stecchino. Oliare una pirofila , mettere le bombette e cucinarle a forno a 200° per trenta minuti, terminando la cottura a grill per dorarle. Servire calde.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
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Primadonna Chardonnay Igp 2021 |
88/100 |
44/60 |
12€ |
si |
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12 e Mezzo Malvasia Bianca del Salento Igp Salento 2021 |
90/100 |
40/60 |
9.5€ |
si |
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Idea Rosa di Primitivo Igp Salento 2021 |
92/100 |
44/60 |
12€ |
si |
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Papale Primitivo di Manduria Dop 2019 |
97/100 |
50/60 |
12€ |
si |
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Paralupi Appassimento Rosso di Puglia Igp 2020 |
97/100 |
48/60 |
11€ |
si |
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