Valtidone Wine Fest: un tour tra le eccellenze enogastronomiche
1 settembre 2024. Il primo appuntamento si terrà il primo settembre a Borgonovo Val Tidone, dedicato al vino Ortrugo e alla chisöla . La chisöla è una focaccia tradizionale della Val Tidone, arricchita con gustosi ciccioli di maiale. La preparazione prevede l’uso di farina, lievito, acqua e un pizzico di sale, con l’aggiunta di ciccioli per donare sapore e croccantezza. Questa specialità viene cotta nel forno, ottenendo una crosta dorata e un interno soffice e saporito. Durante la giornata, verrà assegnato anche il premio per il Miglior Ortrugo, giunto alla sua terza edizione. L’Ortrugo è un vino bianco autoctono della Val Tidone, caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un aroma fresco e fruttato. Questo vino si distingue per la sua acidità equilibrata e il retrogusto piacevolmente amarognolo, che lo rende perfetto per accompagnare antipasti e piatti leggeri.
8 settembre 2024. Il secondo appuntamento è fissato per l’8 settembre a Ziano Piacentino, il comune più vitato d’Italia, e sarà dedicato al Malvasia. Il Malvasia è un vino aromatico, con un profumo intenso e un sapore che spazia dal dolce al secco, ideale per accompagnare piatti di pesce e formaggi freschi. Nella stessa giornata, Ziano Piacentino ospiterà anche la Festa dell’Uva, l’evento più antico della provincia di Piacenza, che celebra la vendemmia e la tradizione vitivinicola del territorio. La festa offre degustazioni, spettacoli folkloristici e un’immersione nella cultura locale.
15 settembre 2024. Il terzo appuntamento si terrà il 15 settembre ad Alta Val Tidone, nella località di Trevozzo, e sarà dedicato ai vini passiti, al buslan e agli oli. La Val Tidone è conosciuta anche per i suoi uliveti, che producono oli di alta qualità, dal gusto fruttato e leggermente piccante, perfetti per esaltare i piatti della cucina locale. Un altro prodotto tipico della zona è il bataro, una sorta di pane schiacciato farcito con salumi e formaggi locali, che rappresenta un’autentica delizia per il palato. Il buslan (dal dialetto ciambella) è un dolce tipico della tradizione e si usava farlo con quello che si aveva. Non tutti infatti disponevano di uno stampo a ciambella e per questo motivo utilizzavano un bicchierino di ferro posto al centro dell’impasto in modo da ottenere la classica forma a ciambella. È la ciambella perfetta da portare a tavola a colazione, o a merenda, ma è ottima anche da inzuppare nel vino a fine pasto.
22 settembre. L’evento finale si terrà il 22 settembre a Pianello Val Tidone, dedicato al Gutturnio frizzante. Il Gutturnio è un vino rosso vivace, ottenuto da un blend di uve Barbera e Bonarda, caratterizzato da un colore rubino intenso e da un profumo vinoso e fruttato. Il suo sapore pieno e armonico, con una leggera effervescenza, lo rende ideale per accompagnare carni rosse e piatti robusti.
Sentiero del Tidone. Per chi ama camminare è possibile percorrere il Sentiero del Tidone ideale per chi desidera stare a contatto con la natura. Si snoda per circa 69 chilometri lungo il corso del torrente Tidone, partendo dalla sua sorgente nell’Appennino Piacentino e terminando alla sua confluenza nel Po. Questo percorso offre una varietà di scenari naturali, dai boschi di montagna alle colline coltivate a vigneti, fino alle ampie pianure del Po.
Una Vallata tutta da Scoprire. Il Valtidone Wine Fest 2024 offre l’opportunità di esplorare la splendida Val Tidone, una valle ricca di storia, tradizione e paesaggi mozzafiato. Ogni appuntamento del festival è un’occasione unica per degustare i vini pregiati e i prodotti tipici della zona, scoprendo al contempo la cultura e la bellezza di questo angolo di paradiso enogastronomico. Non perdete l’opportunità di partecipare a questo straordinario viaggio tra i sapori e i profumi della Val Tidone!