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Sicily, Italy
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Fiori di zucca in pastella con burrata Cannonau Doc Sardegna
Pastella formata da acqua minerale gassata fredda, farina doppio zero, sale. Scaldare il burro in padella e aggiungete anche un cucchiaio di olio di girasole.
Passate velocemente i fiori nella pastella e buttateli subito in padella, appena si solidificano se è necessario girateli, appena si dora la pastella toglieteli e appoggiateli su carta da frittura (Gialla) e adagiateli in uno stampo aperto e versate la burrata e richiudete il fiore, servite caldo, nel caso appoggiateli in una piastra emetteteli 3 minuti in forno caldo a 200°
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da… | Foto |
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Vermentino Doc Sardegna 2022 |
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15€ |
si |
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Cannonau Doc Sardegna 2021 |
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16€ |
si |
