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Rosolare in una casseruola il lardo sminuzzato, aggiungendo le cipolla in quantità di un 20% in meno della carne e tagliata a fettine sottili. Una volta imbiondita versate la carne a pezzi grossolani, salare e cuocere mescolando di tanto in tanto e bagnando con acqua se necessario. Aggiungere abbondante paprika e il mazzetto di erbe aromatiche (maggiorana, alloro, rosmarino). A metà cottura abbassate la fiamma, aggiungete abbondante salsa di pomodoro un po’ d’acqua e continuate a cuocere fino a che la salsa si addensa, quindi togliete il mazzetto aromatico e servite caldo.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
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#FFF Toscana IGT Bianco 2020 |
87/100 |
40/60 |
9€ |
si |
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Lische Chianti Colli Senesi DOCG Riserva 2016 |
89/100 |
41/60 |
20€ |
si |
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Poggio alle Crete Toscana IGT Rosso 2015 |
92/100 |
42/60 |
29€ |
si |
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