Peperoni Ammuddicati – Il vino per tutti Guida ai vini italiani

Catarratto Bea con i Peperoni Ammuddicati.

Pulire 4 peperoni, tagliarli a listarelle e soffriggerli in padella con olio evo.
A parte soffriggere una cipolla grande sempre con olio evo e su un’altra padella gr. 100 di mollica fresca.

Preparare  due cucchiani di capperi dissalati, un cucchiaio di uva passa ammollata, 5 foglie di basilico e 10 olive verdi.

Mettere in un piatto di portata i peperoni, la cipolla, la mollica e il resto degli ingredienti.

Mescola e aggiungere olio evo, sale e pepe e servire.