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Roero Docg Riserva 2014 con Entrecote di manzo con salsa al Roero
Preparazione, in padella rosolare la carne con olio per pochi minuti e metterla da parte. Realizzare la salsa con il
vino: in una casseruola versate 1 litro di Roero Docg aggiungendo uno spicchio di aglio, spezie. Cuocere sino a ridurre a un decilitro.
Scaldate il forno a 80° e nel frattempo aggiustate di sale e pepe la carne precedentemente rosolata in padella.
Ponete ora in forno e cuocete per un paio d’ore.
Fate riposare una decina di minuti a forno spento la carne e nel frattempo tritate lo scalogno, pestate il pepe e fateli appassire nell’olio. Unitevi il vino, la salsa per l’arrosto e riducete.
Unite anche la senape, sale e pepe e ponete la salsa al vino rosso preparata sulla carne tagliata a fette.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Roero Arneis 2021 Docg |
87/100 |
38/60 |
9.90€ |
si |
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Roero Docg Riserva 2014 |
94/100 |
45/60 |
25€ |
si |
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Roero Docg 2017 |
86/100 |
45/60 |
16€ |
si |
|
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Nebbiolo d’Alba Superiore 2019 Doc |
89/100 |
42/60 |
14.50€ |
si |
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Barbera d’Alba Superiore 2018 Doc |
88/100 |
43/60 |
10.50€ |
si |
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Vermouth di Torino Superiore 2017 |
88/100 |
43/60 |
26€ |
si |
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