Manaresi Podere Bella Vista – Il vino per tutti Guida ai vini italiani

loc. Bella Vista, via Bertoloni, 14
40069 Zola Predosa  (BO) – Italia
PEC: manaresi@pec-gold.it
www.manaresi.net ; info@manaresi.net
tel. e fax +39 051 751491 / +39 335 7070453 Donatella /
+39 335 8032189 Fabio
https://www.facebook.com/pages/MANARESI-agricoltura-e-vini/121849414493990    : https://twitter.com/manaresivini @ManaresiVini

Colli Bolognesi Pignoletto docg frizzante 2020 con Scampi al rum

Sgusciate la parte anteriore degli scampi e lasciate intera la testa e le chele. In una padella adeguata al numero di scampi sciogliete una noce di burro fatelo dorare e aggiungete uno scalogna tritato finemente aggiungete due cucchiai di olio d’oliva e lasciate sfrigolare. Quando la crema e ben calda e amalgamata buttate gli scampi, e fiamma viva fateli rosolare per pochi secondi aggiungete un bicchiere di Rum e fateli fiammeggiare appena la fiamma si spegne toglierli  e impiantare.