Cantine Mimmo Paone
C.So Sicilia, 61/a
98043 Torregrotta (Me)
Tel. 0909981101/0909910059
www.paonevini.it
Il Di Volà Nerello Mascalese e Nocera l’abbiamo abbinato al Filetto di maiale alle erbe.
Tritare un mazzetto di erbe aromatiche miste (salvia, rosmarino, prezzemolo, erba cipollina) e metterle in un piatto, con poco sale, ginepro e 4 grani di pepe pestati e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Passare 8 fette di filetto di maiale spesse 4 cm nel miscuglio di erbe, avvolgere il bordo di ciascuno in una fettina di lardo e fissale con uno stecchino. Sistemare la carne sulla griglia già rovente e cuocerla 10 minuti per parte, girandola con una paletta per non pungerla. Servire subito .
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
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Di Volà Inzolia Igp Terre siciliane 2020 |
88/100 |
48/60 |
7€ |
si |
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Pel’Oro Catarratto Igp Terre siciliane 2020 |
86/100 |
50/60 |
7€ |
si |
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Pietragrezza Catarratto Igp Terre siciliane 2020 |
82/100 |
52/60 |
10€ |
si |
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Pietragrezza Nero d’Avola Doc Sicilia 2020 |
86/100 |
52/60 |
10€ |
si |
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Di Volà Nerello Mascalese Nocera Igp Terre siciliane 2020 |
90/100 |
48/60 |
8€ |
si |
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Pel’Oro Nero d’Avola Doc Sicilia 2017 |
90/100 |
50/60 |
7€ |
si |
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