12046, Montà d’Alba(CN)
+39 0173 971278
+39 0173 971263
www.emanuelerolfo.it
info@emanuelerolfo.it
Bugia Nan Barbera d’Alba Doc 2019 con tartare di manzo
Carne, capperi, pomodori e sale grosso, uovo di quaglia, sedano bianco e scalogno. Tutti gli ingredienti dovete tirarli fuori dal frigo al momento dell’utilizzo per mantenere tutte le caratteristiche. Tagliate la carne a piccoli cubetti e battetela a coltello. Fate dei piccoli cubetti di sedano, fate un trito con lo scalogno e pomodorini, amalgamate con la carne e aggiungete l’uovo e i capperi, aggiustate di sale e pepe. Serviteli in stampi a piacere e nel piatto aggiungete qualche foglia di insalata.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Nebbiolo d’Alba Ca’d Pilat Doc 2017 |
87/100 |
47/60 |
10.50€ |
si |
|
|
|
Bugia Nan Barbera d’Alba Doc 2019 |
88/100 |
47/60 |
9€ |
si |
|
|
|
Roero Arneis Docg 2019 |
86/100 |
47/60 |
10.7€ |
si |
|
Impostazioni della casella dei cookie
Impostazioni della casella dei cookie