Azienda Vinicola Gaierhof Srl – Il vino per tutti Guida ai vini italiani
Via IV Novembre, 51 38030 Roverè della Luna (TN) T. 0461 658514 E. informazioni@gaierhof.com https://www.gaierhof.com/vini Spaghetti AOP e Vongole veraci, con Müller Thurgau Trentino doc 2019 la semplicità di un piatto che nasconde migliaia di insidie, si sposa con un vino che svela sapori ad ogni sorso. Aglio macinato a freddo, peperoncino qb anche questo fresco e olio extravergine li mettete in una ciottola per qualche ora, lavate le vongole veraci con acqua fredda corrente, in una casseruola mettete ad aprire le vongole e e subito dopo le togliete e le sgusciate, poi le lasciate in disparte, l’acqua delle vongole filtratela e la rimettete sul fuoco a fatela restringere, aggiungete aglio olio e peperoncino fate amalgamare questi ingredienti. buttate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli e versateli nell’intingolo di AOP quando tutti gli spaghetti hanno preso l’olio aggiungete le vongole sgusciate e lasciate cucinare mescolando per un minuto, a piacere una manciata di prezzemolo.
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