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Campo Vulcano con Paccheri alle Vongole Veraci
In un tegame scaldate l’olio con spicchio d’aglio, calate le vongole lasciatele aprire a fuoco vivo. Appena vedete tutte le valve sono aperte, spegnete il fuoco, estraete i molluschi e filtrate il liquido di cottura. In una casseruola mettete una noce di burro e un cucchiaio d’olio extravergine, rosolate uno spicchio d’aglio. Aggiungete il liquido di cottura. Mescolate bene, aggiungete il brodo quanto basta. Scottate i paccheri per dieci minuti in abbondante acqua salata, poi scolate e versateli nella ampia padella e amalgamate con il brodo pronto, aggiungete le vongole, pepate e mantecatelo con una noce di burro, cospargetelo di prezzemolo tritato finemente e servite.
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Packaging |
Prezzo |
Vendita in cantina |
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Premi |
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“Campo Vulcano” Soave Classico DOC 2019
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92/100
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50/60
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20.80€
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si
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lo trovi da…
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“Campo Base” Soave DOC 2020
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89/100
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50/60
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10.64€
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si
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lo trovi da…
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Campo Ciotoli Valpolicella Superiore Ripasso Doc 2017
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90/100
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49/60
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26€
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si
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