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Il Niros Rosso, blend di Nero d’Avola e Syrah si abbina bene con il Baccalà alla messinese.
Scaldare l’olio in una casseruola e fare appassire una cipolla affettata. Unire il cuore di sedano tagliato a fettine sottili, 50 grammi di olive e di capperi e 800 grammi di patate tagliate a pezzettoni. Dopo un po’, aggiungere 600 grammi di polpa di pomodoro e il pepe nero. Lasciare cuocere per 10 minuti coperto e a fuoco basso, finché le patate si ammorbidiscono. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua. Unire 800 grammi di baccalà tagliato a pezzi e continuare la cottura per circa mezz’ora senza mescolare. Regolare di sale e servire caldo.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Majò Doc Sicilia 2022 |
88/100 |
50/60 |
12€ |
si |
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Matri Catarratto Macerato Doc Sicilia 2022 |
94/100 |
50/60 |
15€ |
si |
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Niros Rosso Igp Terre siciliane 2020 |
93/100 |
50/60 |
14€ |
si |
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