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(Crespina Lorenzana)
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Spaghetti all’anatra con Ginepraia Rosso Toscano igt
Rosolare il trito di carota cipolla e sedano, sfumando con un po di vino, aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro e lasciate restringere,
aggiungete l’anatra tagliata a cubetti e fatela rosolare, poi aggiungete un bicchiere piccolo di brandy e due mestoli di brodo vegetale.
Lasciate cuocere per un ora, aggiungendo brodo se troppo secca.
Scolate gli spaghetti e amalgamateli al ragù.
In questa ricetta non c’è il pomodoro, toglierebbe la delicatezza della carne dell’anatra.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
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Lupinaio Igt bianco Sauvignon Blanc 2022 |
87/100 |
41/60 |
13.1€ |
si |
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Ginepraia Rosso di Toscana igt 2021 |
87/100 |
41/60 |
14.70€ |
si |
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Chianti Riserva Docg 2018 |
88/100 |
41/60 |
17€ |
si |
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Castellaccio igt 2018 |
89/100 |
41/60 |
26€ |
si |
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Chianti Superiore Docg 2021 |
88/100 |
41/60 |
17€ |
si |
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Ficaia Igt Toscana 2022 |
88/100 |
41/60 |
14€ |
si |
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