Pescespada piccante ai capperi – Il vino per tutti Guida ai vini italiani

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Mia Natura Pecorino Colline Pescaresi Igt 2021 con Pescespada piccante ai capperi

Tritate i capperi grossolanamente ed uniteli in una ciotola con prezzemolo tritato e succo di limone, origano, menta, peperoncino, olio e una spruzzata d’aceto. Friggete della mollica  di pane sbriciolata e zenzero, frullate prezzemolo, aglio e una punta di peperoncino. Ungete una padella e cuocete brevemente sui due lati le fette di pescespada avendo cura di non far seccare troppo le carni all’interno. Poi ponetele su un piatto e servire caldo irrorando con la salsa.