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Guancia di Vitello in salsa di verdure. Gonzalier vigneti delle Dolomiti
Rosolare la guancia di vitello da ambo i lati, in una casseruola tagliare a pezzettoni cipolla, carota, sedano e una zucchina, lasciarle a riposare co
n un po di sale. La guancia, metterla a cucinare con un bicchiere di Amarone lasciarlo sfumare, aggiungete due cucchiai di passata di pomodoro lasciarlo per mezzora, aggiungete una noce di burro. Le verdure saltarle a fiamma viva, cottura, per 15 minuti, dovranno risultare cotte e croccanti e servire la guancia con le verdure.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
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L’Opera Chardonnay Trentino Doc 2020 |
89/100 |
52/60 |
13.04€ |
si |
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Gonzalier vigneti delle Dolomiti IGT 2016 |
86/100 |
48/60 |
21.34€ |
si |
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Retiko Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 2018 |
88/100 |
51/60 |
15.26€ |
si |
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Cabernet Trentino Doc 2017 |
91/100 |
50/60 |
14.24€ |
si |
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Marzemino Trentino Doc 2020 |
87/100 |
48/60 |
9.39€ |
si |
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San Martin Vino Dolce delle Dolomiti da uve appassite |
94/100 |
52/60 |
16.3€ |
si |
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