Spaghetto alla carrettiera con Cuvée Augusto 2014 Lessini Durello Riserva

Tenuta di Corte Giacobbe
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Cuvée Augusto 2014 Lessini Durello Riserva Dosaggio Zero con Spaghetto alla Carrettiera.
Ricetta gustosa che esalta la sapidità di questo vino delicato al naso energico al palato, la sua persistenza lo abbina a un piatto della tradizione siciliana. La preparazione è tutta a freddo, in una terrina mettete aglio tritato finemente, uno spicchio a persona. peperoncino, prezzemolo anche questi ben tritati, aggiungete olio extravergine e mescolate sino a far diventare una sorta di crema, a questo punto aggiungete del formaggio Ragusano stagionato e grattato a  grossolane scaglie. a cottura degli spaghetti scolateli bene e versateli nell’intingolo e mescolate bene e velocemente, e servite in tavola,  nel calice l’ottimo spumante.