Bonzano Vini – Il vino per tutti Guida ai vini italiani

Mandoletta SSA S.P. 31 Bis, Regione Cavallino, 8
15030 Coniolo (AL) – +39 337 1250397
info@bonzanovini.it
https://www.bonzanovini.it/
Degustazioni: presso Tenuta Mandoletta:
Regione Mandoletta 51, 15033 Casale Monferrato  (AL).
Oppure presso cantina: Cascina Belvedere 54/A, 15030 Rosignano Monferrato (AL) . Info e prenotazioni Tel  +39 337 1250397
Costo degustazione € 10 a persona

Monferrato Rosso DOC “Hosteria” 2018 con Gulasch originale all’ungherese

dosi: 1kg di polpa di manzo meglio se ha una bella marezzatura, 8 patate, 500 gr. di pomodori freschi maturi, 1 peperone, 2 cipolle, 70gr. di burro, brodo vegetale circa 2 litri, aglio in spicchi 2/3, paprica dolce e forte, cumino e due foglie di alloro fresche, olio di oliva a piacere.

Tagliate la carne a tocchetti, le cipolle, tagliatele a fettine e mettetele a rosolare in un tegame con olio e burro, pomodori e i peperoni e tagliate grossolanamente. La cipolla  si sarà imbiondita, aggiungete la carne e mescolate per amalgamarla, aggiungete tutti gli aromi e amalgamate con il pomodoro e lasciate cuocere aggiungendo del brodo alla necessità. Dopo un ora di cottura aggiungete i peperoni e le patate e lasciate cuocere per mezzora aggiungendo il brodo, vi risulterà una salsa cremosa e servite in tavola calda.

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