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Frittura di paranza e verdure con Lessini Durello Spumante
La paranza è composta dal pescato sotto costa e prevalentemente piccoli pesci. Alici, Latterini, Sogliole, Spratti e altri tra questi anche qualche calamaro, lavate e lasciate scolare il pesce. In una ciotola versate farina e acqua minerale gassata fredda e passate i pesciolini e andateli a depositare su uno strato di farina di mais. Portate a temperatura olio di semi di Arachidi, a pochi alla volta buttate nell’olio i pesci come li vedete dorare toglieteli e metteteli a scolare su carta assorbente. Stessa cosa con le zucchine le melanzane e peperoni, servite in tavola su di un vassoio in acciaio
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
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Durello Spumante Brut Doc 2019 |
87/100 |
45/60 |
9.9€ |
si |
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Soave Classico Vigne di Fittà Doc 2019 |
89/100 |
42/60 |
7.99€ |
si |
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